年糕的飲食（shí）文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻（dào）餅”、“餌”、“糍（cí）”等（děng）多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一（yī）書中就已有（yǒu）“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行（háng）。古人對米糕的製作也（yě）有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成（chéng）水漿（jiāng），加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入（rù）混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝（zhuāng）

年糕的食用（yòng）指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的（de）熱量較高，是米飯的數（shù）倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既（jì）補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕（gāo）浸泡在清水裏是一個保存的好辦（bàn）法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和（hé）酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏（nián）結好，建（jiàn）議應用於油炸要求時間短的食物；需配（pèi）合醃料使用，醃製的食（shí）品使用（yòng）雞米花（huā）炸粉後進行油炸； 注意：漿液調