年糕的（de）飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史（shǐ）　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍（cí）”等多種稱呼。漢代（dài）揚雄的《方言》一（yī）書中就已有“糕”的稱（chēng）謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的（de）製（zhì）作也有（yǒu）一個從米粒

年糕的食用方法介（jiè）紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入（rù）紅（hóng）糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後（hòu）倒入混合（hé）好的（de）漿，上鍋蒸熟後，脫模包（bāo）裝

年糕（gāo）的食用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗（yàn），年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不（bú）宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對（duì）身體好。　　保（bǎo）存方（fāng）法　　把（bǎ）年糕（gāo）浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要（yào）注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金（jīn）黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配（pèi）合醃料使用，醃製的食（shí）品使用雞（jī）米花炸粉（fěn）後進行油炸； 注意：漿液調