年糕的飲食文（wén）化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米（mǐ）糕就有“稻餅（bǐng）”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄（xióng）的《方言》一書中（zhōng）就（jiù）已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古（gǔ）人對米糕的製（zhì）作也有（yǒu）一個從米粒

年糕的（de）食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上（shàng）好的糯米和水（shuǐ）一起磨成水漿，加入（rù）紅糖、玫瑰糖（táng）或者白糖、火腿、芝麻、花生（shēng）混合好，將模具抹一層油（yóu）後倒入（rù）混合好的（de）漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年（nián）糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對（duì）身（shēn）體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要（yào）注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為（wéi）使肉和炸粉（fěn）的黏結好，建議（yì）應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的（de）食品使用雞米花炸（zhà）粉後進行油炸（zhà）； 注意（yì）：漿液調