年糕的飲食文（wén）化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝（cháo）對米（mǐ）糕就有（yǒu）“稻餅”、“餌（ěr）”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的（de）《方言》一書中就已有“糕”的稱（chēng）謂（wèi），魏晉南北（běi）朝（cháo）時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯（nuò）米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白（bái）糖、火腿、芝麻、花生混合好（hǎo），將模具抹一層油後倒（dǎo）入混合好的（de）漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕（gāo）的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不（bú）膩，既（jì）補充營（yíng）養，又對身體好（hǎo）。　　保存方法　　把年糕浸（jìn）泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特（tè）色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的（de）口感（gǎn），為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於（yú）油炸要求時間短的（de）食物；需配（pèi）合醃料使用，醃製的食品使（shǐ）用雞米花炸粉後進行（háng）油炸； 注意：漿液調