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行業新（xīn）聞

年糕的飲食文化介紹（shào）

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有（yǒu）“糕”的稱謂，魏晉南北朝（cháo）時（shí）已流行。古人對米糕（gāo）的製作也有一個從米粒

年糕（gāo）的食用方法介紹

2022-06-06

　　製（zhì）作的主要原材料是糯米，將上（shàng）好的糯米和水一起（qǐ）磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白（bái）糖、火腿、芝麻、花生混合好，將（jiāng）模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化（huà）驗（yàn），年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補（bǔ）充營養，又對身（shēn）體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水（shuǐ）裏是一個保存（cún）的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的（de）菜（cài）品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要（yào）求時（shí）間短的食物；需配合醃料使用，醃（yān）製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸；注意：漿液調

常見問題

什（shí）麽是雞排？

　　雞排，是小（xiǎo）吃店裏很流行的一種油炸類食（shí）品，香（xiāng）味可謂是十裏飄香。呈米白（bái）色（sè），上（shàng）有（yǒu）“麵（miàn）包渣”似的小麵團。裏是（shì）雞胸肉片成的肉片，須選上等澱粉將胸片肉與（yǔ）麵渣相互結合，再

　　雞排（pái），是小（xiǎo）吃店裏很流行的一種（zhǒng）油炸類食品，香味可謂是（shì）十裏飄 .....

　　年糕，中國漢（hàn）族的傳統食物，屬於農曆新年（nián）的應時（shí）食品。年（nián）糕是 .....

　　過年吃年糕是漢民（mín）族的風俗之一，年糕是過年必備的節（jiē）日食品， .....