年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多（duō）種稱呼。漢（hàn）代揚雄的《方言》一（yī）書中就（jiù）已（yǐ）有“糕”的稱謂，魏（wèi）晉（jìn）南北（běi）朝時已流行。古人對米（mǐ）糕的製作也有（yǒu）一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一（yī）起磨成水漿，加入（rù）紅糖、玫瑰糖或者白（bái）糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫（tuō）模包（bāo）裝

年糕的食用指南介紹（shào）

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年（nián）糕（gāo）的熱（rè）量較高，是（shì）米飯的數倍。因而（ér）不宜多（duō）吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡（pào）在清水裏是一個（gè）保存的好辦法，但要注（zhù）意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗（lín）片外觀和酥脆的口（kǒu）感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油（yóu）炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃（yān）製的食品使用雞米花炸粉（fěn）後進行油炸； 注意：漿液調