年糕的飲食文化介（jiè）紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方（fāng）言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉（jìn）南北（běi）朝時（shí）已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火（huǒ）腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的（de）漿，上鍋蒸熟（shú）後，脫模（mó）包裝

年（nián）糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱（rè）量較高，是米飯的數倍。因而不（bú）宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好（hǎo）。　　保存方法　　把（bǎ）年（nián）糕浸泡在清水裏是一個保存的好（hǎo）辦法，但要（yào）注意，浸（jìn）泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征（zhēng）：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉（fěn）的黏結好，建議應（yīng）用於油（yóu）炸要求時間短的（de）食物；需配合醃料使（shǐ）用，醃製（zhì）的（de）食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調