年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種（zhǒng）稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕（gāo）”的（de）稱謂（wèi），魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米（mǐ）粒

年糕的食用方（fāng）法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製作的（de）主要（yào）原材料是糯米，將上好的糯（nuò）米和水一起磨（mó）成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者（zhě）白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混（hún）合好（hǎo）的漿，上鍋蒸熟（shú）後，脫模包（bāo）裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜（yí）多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身（shēn）體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好（hǎo）辦法，但要注意，浸泡在

雞米花（huā）的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征：金黃鱗片外觀和酥脆的（de）口感，為使肉（ròu）和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要（yào）求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製（zhì）的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調