年糕的飲（yǐn）食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢（hàn）朝（cháo）對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年（nián）糕的（de）食用方法介（jiè）紹（shào）

2022-06-06

　　製（zhì）作的主要原材（cái）料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅（hóng）糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模（mó）具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃（chī）不膩，既補充營養，又對（duì）身體好。　　保（bǎo）存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的（de）好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉（ròu）和炸粉（fěn）的黏結好，建議應用於油炸（zhà）要求（qiú）時間（jiān）短的食物；需配合醃料使用，醃（yān）製（zhì）的食品使用雞米花炸粉後進（jìn）行油炸； 注意：漿液（yè）調