年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史（shǐ）　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍（cí）”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的（de）製作也有一個（gè）從米（mǐ）粒

年糕的食用方（fāng）法介紹

2022-06-06

　　製（zhì）作（zuò）的主要原（yuán）材料是糯（nuò）米，將上好的糯米和水一（yī）起（qǐ）磨成水漿（jiāng），加入紅（hóng）糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混（hún）合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不（bú）宜多吃，少吃不膩，既補充（chōng）營養，又對身體好。　　保存（cún）方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存（cún）的好辦法（fǎ），但要注意，浸泡在

雞米（mǐ）花（huā）的菜品特（tè）色

2022-06-06

　　菜肴特征（zhēng）：金黃鱗片外觀（guān）和酥脆的口感，為使肉（ròu）和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間（jiān）短的食物；需配合醃料使用，醃製（zhì）的食品使用雞米花炸（zhà）粉後進行油炸； 注意：漿液調（diào）