年糕的飲食文化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種（zhǒng）稱（chēng）呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已（yǐ）流行。古人（rén）對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用（yòng）方法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製作（zuò）的主要原（yuán）材料是糯米，將上好的（de）糯米和（hé）水一起磨成水漿，加入（rù）紅糖（táng）、玫瑰糖或者白糖、火（huǒ）腿、芝麻、花生混合好，將（jiāng）模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟（shú）後，脫模包裝

年（nián）糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的（de）熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既（jì）補充營養，又對身體好（hǎo）。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要（yào）注意，浸泡在

雞米（mǐ）花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片（piàn）外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結（jié）好，建（jiàn）議應用於油炸（zhà）要求（qiú）時間短的食物；需配合醃料（liào）使用，醃製的食品使用雞米花炸粉（fěn）後進行油炸； 注意：漿液調