年糕的飲食文化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就（jiù）有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼（hū）。漢代揚雄（xióng）的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行（háng）。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食（shí）用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖（táng）、火腿、芝麻（má）、花生混合好（hǎo），將模具抹一層（céng）油（yóu）後倒（dǎo）入（rù）混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕（gāo）的食（shí）用指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據化驗（yàn），年糕的熱（rè）量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法（fǎ）　　把年糕浸泡在清水裏是一個保（bǎo）存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜（cài）肴特征：金黃鱗（lín）片（piàn）外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉（fěn）的黏結好，建（jiàn）議應用於油炸要求時間（jiān）短（duǎn）的（de）食物；需配（pèi）合醃（yān）料使用，醃製（zhì）的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調