年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆（lì）史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝（cháo）時已流行。古人對米糕的製作也（yě）有一個從米粒

年糕的食用方（fāng）法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和（hé）水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火（huǒ）腿、芝（zhī）麻、花生混合好，將模（mó）具（jù）抹一層油後（hòu）倒入混合好的漿，上鍋蒸熟（shú）後（hòu），脫模包裝

年（nián）糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯（fàn）的數倍。因而不（bú）宜（yí）多吃，少吃不膩，既補充（chōng）營（yíng）養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個（gè）保（bǎo）存的好辦法，但要注意（yì），浸泡在

雞米（mǐ）花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征（zhēng）：金黃鱗片外觀和酥（sū）脆的口感，為（wéi）使肉和（hé）炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配（pèi）合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調