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年糕的飲食文化介紹
2022-06-06
發(fā)展曆史 漢朝對米(mǐ)糕就有“稻餅”、“餌”、“糍(cí)”等多種(zhǒng)稱呼。漢代揚雄的《方言》一(yī)書中就已有“糕”的稱謂(wèi),魏晉南北朝時已(yǐ)流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒
年糕的食(shí)用方法介紹
製作的(de)主要原材料是(shì)糯(nuò)米,將(jiāng)上好的糯米和水一起磨成水漿,加入紅糖、玫瑰糖(táng)或者白糖、火(huǒ)腿、芝麻、花生混合好,將模具抹(mò)一層油後(hòu)倒入混合好的(de)漿,上鍋蒸熟後,脫模(mó)包裝
年糕的食用指南介紹
據化驗,年糕的熱量較高,是米飯的數倍。因而不宜多吃,少(shǎo)吃不膩,既補充營養,又對身體好。 保存方法 把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法,但要注意,浸(jìn)泡在
雞米花的菜品特(tè)色
菜肴特征:金(jīn)黃鱗片外觀和(hé)酥脆的口感,為使肉和炸粉的(de)黏結好,建議應用於油炸(zhà)要求時間短的食物;需配合醃料使用,醃製的食品(pǐn)使用雞米花炸粉後進行油炸; 注意:漿液調
雞排,是小吃店裏很流行的一種油炸類食品,香味可謂是(shì)十裏飄香。呈米白色,上有(yǒu)“麵(miàn)包渣”似(sì)的小麵團。裏是雞胸肉片成的肉片,須選(xuǎn)上等澱粉將胸片(piàn)肉與(yǔ)麵渣相(xiàng)互結合,再
雞(jī)排,是小吃店(diàn)裏很流(liú)行的一種油(yóu)炸類食品,香味可謂是十裏飄 .....
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