年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕（gāo）就有“稻餅”、“餌（ěr）”、“糍（cí）”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一（yī）書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製（zhì）作也有一個（gè）從米粒

年糕的食用方法介（jiè）紹（shào）

2022-06-06

　　製（zhì）作的主要原材（cái）料是糯米（mǐ），將上好（hǎo）的糯米和水一起（qǐ）磨成水漿（jiāng），加入（rù）紅（hóng）糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混（hún）合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包（bāo）裝

年糕的食（shí）用指南介（jiè）紹

2022-06-06

　　據化（huà）驗，年糕的熱量較高，是米飯的（de）數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清（qīng）水裏是（shì）一個保存的好辦法，但要注意，浸泡（pào）在

雞米花的菜（cài）品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃（huáng）鱗片外觀和（hé）酥脆的（de）口感，為使肉（ròu）和炸粉的黏結好，建議應用於（yú）油炸要求時（shí）間短的（de）食（shí）物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉（fěn）後進行油炸； 注意：漿液調