年糕的（de）飲食文化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多（duō）種（zhǒng）稱呼。漢代揚（yáng）雄的《方言》一書中（zhōng）就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入（rù）紅糖、玫瑰糖或者白糖、火（huǒ）腿、芝麻（má）、花生混（hún）合好，將模具抹一層油後倒（dǎo）入混合好的（de）漿，上鍋（guō）蒸熟（shú）後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗（yàn），年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃（chī），少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏（lǐ）是一個保存（cún）的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀（guān）和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製（zhì）的食品使用雞（jī）米花炸粉（fěn）後進（jìn）行油炸； 注意：漿液調（diào）