年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有（yǒu）“稻餅”、“餌”、“糍”等多（duō）種稱呼。漢代揚雄的（de）《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已（yǐ）流行。古人對米糕的製（zhì）作也有一個從米粒

年糕的食用（yòng）方法介紹

2022-06-06

　　製作（zuò）的主（zhǔ）要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火（huǒ）腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一（yī）層油後（hòu）倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據化驗（yàn），年糕的熱量（liàng）較高，是（shì）米（mǐ）飯的數（shù）倍。因而不宜多吃，少吃不膩（nì），既補充營養（yǎng），又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在（zài）

雞米（mǐ）花的菜品特（tè）色（sè）

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥（sū）脆的口（kǒu）感，為使肉和炸粉的黏結好，建議（yì）應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用（yòng），醃製的食品使用（yòng）雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調