年糕的飲食文化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢（hàn）代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有（yǒu）一個從米粒

年糕的食用方法（fǎ）介（jiè）紹

2022-06-06

　　製作的主要原（yuán）材料是糯米（mǐ），將上好的糯米和（hé）水一起（qǐ）磨成水漿，加入紅糖、玫瑰（guī）糖或者白糖（táng）、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹（mò）一層（céng）油後倒入混（hún）合好的漿，上鍋蒸熟後（hòu），脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕的熱（rè）量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不（bú）膩，既補充營養，又對身體好（hǎo）。　　保存方法　　把（bǎ）年糕浸泡在清（qīng）水裏是一個保存（cún）的好辦（bàn）法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外（wài）觀和酥脆的口（kǒu）感，為使肉和炸粉的（de）黏結好，建議應用於（yú）油炸要求時間短的（de）食物；需配合醃料使用，醃（yān）製的食品使用雞米花炸（zhà）粉後進行油炸； 注意：漿液調