年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史（shǐ）　　漢朝對（duì）米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的（de）《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉（jìn）南北朝時已流行（háng）。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水（shuǐ）漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混（hún）合好（hǎo），將模具抹一層油後倒入混合好的（de）漿，上鍋（guō）蒸熟（shú）後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數（shù）倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體（tǐ）好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個（gè）保存的好辦法，但（dàn）要注意，浸泡在

雞米花的菜品特（tè）色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使（shǐ）肉和炸粉的黏結好（hǎo），建議應用於油（yóu）炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用（yòng）雞米（mǐ）花炸（zhà）粉後進行油炸； 注意（yì）：漿液調