年糕的飲食文化介紹（shào）

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄（xióng）的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米（mǐ）粒

年糕的食用方法介（jiè）紹

2022-06-06

　　製作的主要原材（cái）料是（shì）糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅（hóng）糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混（hún）合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上（shàng）鍋（guō）蒸熟後（hòu），脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高（gāo），是（shì）米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又（yòu）對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米（mǐ）花的菜品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜（cài）肴特征：金黃鱗片外觀和（hé）酥脆的口感（gǎn），為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料（liào）使（shǐ）用，醃製的食品使用雞（jī）米花炸粉後進行油炸； 注意：漿（jiāng）液調