年糕的飲食文化介紹（shào）

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼（hū）。漢代揚（yáng）雄的《方言》一書中就已有“糕（gāo）”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米（mǐ）糕的（de）製（zhì）作（zuò）也（yě）有一個從米粒

年糕的（de）食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的（de）主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨（mó）成水（shuǐ）漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白（bái）糖（táng）、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一（yī）層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝（zhuāng）

年糕的食用指南介紹（shào）

2022-06-06

　　據化驗（yàn），年糕（gāo）的熱量較高，是米飯的數倍。因（yīn）而不宜多吃，少吃不膩，既補充營（yíng）養，又對身體好。　　保存方（fāng）法　　把年糕浸（jìn）泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品（pǐn）特（tè）色

2022-06-06

　　菜肴特征（zhēng）：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要（yào）求時間短（duǎn）的食（shí）物；需配合醃料使（shǐ）用（yòng），醃製的（de）食品使用雞米花炸粉後進（jìn）行油炸； 注意：漿液調