年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢（hàn）朝對米糕（gāo）就有“稻餅（bǐng）”、“餌”、“糍（cí）”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就（jiù）已有“糕”的稱謂，魏晉南北（běi）朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕（gāo）的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料（liào）是糯米，將上好的糯米（mǐ）和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖（táng）或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模（mó）具（jù）抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟（shú）後，脫模包裝

年糕的食用（yòng）指南介（jiè）紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的（de）熱量較高（gāo），是（shì）米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸（jìn）泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡（pào）在

雞米花的菜（cài）品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短（duǎn）的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後（hòu）進行油炸（zhà）； 注意：漿液調