年（nián）糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展（zhǎn）曆史（shǐ）　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱（chēng）謂，魏晉南北朝時（shí）已流行。古人對米糕的製（zhì）作也有一個從米粒

年糕（gāo）的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作（zuò）的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一（yī）起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或（huò）者白糖（táng）、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟（shú）後，脫模（mó）包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱（rè）量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又（yòu）對身體好。　　保存（cún）方法　　把年糕浸泡在清（qīng）水裏（lǐ）是一個保存（cún）的好辦法，但要注意（yì），浸泡在

雞米（mǐ）花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口（kǒu）感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食（shí）物；需配合醃料使用，醃製（zhì）的（de）食品使用（yòng）雞米花炸粉後進行油炸（zhà）； 注意：漿液調