年糕的飲食（shí）文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史（shǐ）　　漢朝對米（mǐ）糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚（yáng）雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從（cóng）米粒

年糕的（de）食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的（de）主要（yào）原材料是糯米，將上好（hǎo）的糯米和水一起（qǐ）磨成水漿，加入紅（hóng）糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花（huā）生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃（chī）不膩，既補充（chōng）營養（yǎng），又對身體好。　　保存方（fāng）法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要（yào）注意，浸泡在

雞米花的菜（cài）品特色（sè）

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片（piàn）外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後（hòu）進行（háng）油炸； 注（zhù）意（yì）：漿液調