年糕的（de）飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對（duì）米糕就有“稻餅（bǐng）”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的（de）稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的（de）製作也（yě）有一個從米粒

年（nián）糕的（de）食用方（fāng）法介紹（shào）

2022-06-06

　　製作的主要（yào）原材（cái）料是糯米，將上好（hǎo）的糯（nuò）米（mǐ）和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻（má）、花生（shēng）混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較（jiào）高，是米飯的數倍。因而不宜多吃（chī），少吃（chī）不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方（fāng）法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存（cún）的（de）好辦法，但（dàn）要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的（de）黏結好，建議（yì）應用於（yú）油炸（zhà）要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃（yān）製的食品使用（yòng）雞米（mǐ）花炸粉後進行油炸（zhà）； 注意：漿液調