年糕的飲食文化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展曆（lì）史（shǐ）　　漢朝對米糕（gāo）就有“稻餅”、“餌（ěr）”、“糍”等（děng）多（duō）種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的（de）稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製（zhì）作也有一個從米（mǐ）粒

年糕（gāo）的食用方法介紹

2022-06-06

　　製（zhì）作的主要原材料是糯（nuò）米，將（jiāng）上好的糯米和水一起磨（mó）成水漿（jiāng），加入紅糖（táng）、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具（jù）抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化（huà）驗，年糕的熱量（liàng）較高，是米飯的數倍。因（yīn）而不宜多吃（chī），少吃不膩，既補充（chōng）營養，又對（duì）身體好。　　保存方法　　把（bǎ）年糕浸泡（pào）在清水裏是一個保存的（de）好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征（zhēng）：金黃鱗片外觀和酥（sū）脆的口感，為使肉（ròu）和（hé）炸粉的黏結好（hǎo），建議應用於油炸要求時間短的（de）食物；需配合醃料使（shǐ）用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調