年糕的飲食（shí）文化介（jiè）紹（shào）

2022-06-06

　　發展曆史　　漢（hàn）朝對（duì）米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等（děng）多種稱呼。漢代揚雄（xióng）的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南（nán）北朝時已流行。古人對米糕的製作也（yě）有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原（yuán）材料是糯米，將上好的糯（nuò）米和水一（yī）起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻（má）、花生（shēng）混合（hé）好，將（jiāng）模具抹一層油後（hòu）倒入混合好的漿（jiāng），上鍋蒸熟後，脫模包（bāo）裝

年（nián）糕的食用指南介（jiè）紹

2022-06-06

　　據化驗，年（nián）糕的熱量較高，是米飯的數（shù）倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充（chōng）營（yíng）養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡（pào）在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花（huā）的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和（hé）酥脆的口（kǒu）感，為使肉和炸粉的黏結（jié）好（hǎo），建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料（liào）使用，醃製（zhì）的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調