年糕的飲食文化介（jiè）紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等（děng）多種稱呼。漢代揚雄的（de）《方言》一書中（zhōng）就已有“糕”的（de）稱（chēng）謂（wèi），魏晉南北朝時已（yǐ）流行。古人對米糕（gāo）的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介（jiè）紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料（liào）是糯（nuò）米，將上（shàng）好的糯米和水一起（qǐ）磨成水漿，加入紅糖、玫瑰（guī）糖或者白糖、火腿、芝麻、花生（shēng）混合好，將模（mó）具抹一層油後倒入（rù）混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗（yàn），年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在（zài）清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米（mǐ）花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和（hé）酥脆的口感，為使肉和炸（zhà）粉的黏結（jié）好，建（jiàn）議應用於油炸（zhà）要求時間短的食物；需配合（hé）醃料使用，醃製的食品使用（yòng）雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調