年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆（lì）史　　漢朝對米糕就（jiù）有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種（zhǒng）稱呼。漢代揚雄的《方（fāng）言》一書中就已有“糕（gāo）”的稱謂，魏（wèi）晉南北（běi）朝（cháo）時已（yǐ）流行。古人對米糕的製作也（yě）有一個從米粒

年糕的食用（yòng）方法介（jiè）紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加（jiā）入紅糖、玫瑰糖或者白（bái）糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具（jù）抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫（tuō）模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩（nì），既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注（zhù）意，浸泡（pào）在

雞（jī）米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金（jīn）黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉（fěn）的黏結好，建議應用於油炸要求時間短（duǎn）的食物；需配合醃料（liào）使用，醃製的食（shí）品使用雞米花炸粉後進行（háng）油炸； 注（zhù）意：漿液調（diào）