年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就（jiù）有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已（yǐ）有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對（duì）米糕的製作也有一（yī）個從米粒

年糕的食用方法介紹（shào）

2022-06-06

　　製作的主要原材料（liào）是糯（nuò）米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝（zhī）麻（má）、花生混合好，將模具抹（mò）一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸（zhēng）熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不（bú）膩（nì），既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸（jìn）泡在清水裏是一個保存的好（hǎo）辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜（cài）品特色

2022-06-06

　　菜肴特（tè）征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和（hé）炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用（yòng）雞米花炸粉後（hòu）進行油炸； 注意：漿液調