年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼（hū）。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流（liú）行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水（shuǐ）一起磨（mó）成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合（hé）好，將模具抹一（yī）層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包（bāo）裝

年糕的食（shí）用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的（de）熱量較高，是米飯的數（shù）倍。因而（ér）不宜（yí）多吃，少吃（chī）不膩，既補充（chōng）營養，又對（duì）身體好。　　保存方法　　把年糕（gāo）浸泡在清水裏是一（yī）個保存的好辦（bàn）法，但要注意，浸泡（pào）在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的（de）口感，為使肉和（hé）炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短（duǎn）的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用（yòng）雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調（diào）