年糕的飲食（shí）文（wén）化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚（yáng）雄的《方言》一書中就已有（yǒu）“糕”的稱（chēng）謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介（jiè）紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料（liào）是糯米，將上好的糯（nuò）米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層（céng）油後（hòu）倒入混合（hé）好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩（nì），既補充營養，又對身體好（hǎo）。　　保存方（fāng）法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保（bǎo）存的（de）好辦法，但（dàn）要注意（yì），浸泡在

雞（jī）米花的菜（cài）品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的（de）黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需（xū）配合醃料使用，醃製的食品（pǐn）使用雞米花（huā）炸粉後進行油炸； 注意：漿液調