年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌（ěr）”、“糍”等多種稱呼。漢代揚（yáng）雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂（wèi），魏晉（jìn）南北朝時已流行。古人對米糕的製（zhì）作（zuò）也有一（yī）個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一（yī）起磨成水漿，加入（rù）紅糖、玫瑰糖或者白糖、火（huǒ）腿、芝麻、花生混合（hé）好，將模具抹一（yī）層油後倒入混合好的（de）漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年（nián）糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多（duō）吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但（dàn）要（yào）注意（yì），浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片（piàn）外（wài）觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求（qiú）時（shí）間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油（yóu）炸； 注意：漿液調