年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米（mǐ）糕就（jiù）有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢（hàn）代揚雄（xióng）的《方言》一（yī）書中（zhōng）就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也（yě）有一個從米粒（lì）

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水（shuǐ）漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模（mó）具抹一層油後倒入混合好（hǎo）的漿，上鍋蒸熟後，脫模包（bāo）裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕的熱量較高，是米飯的（de）數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征：金黃鱗片（piàn）外觀和（hé）酥脆的口（kǒu）感，為使肉和炸粉的（de）黏結好，建議應用於（yú）油炸要求（qiú）時間短的（de）食物；需配合醃料使用，醃製的食（shí）品（pǐn）使用雞米（mǐ）花炸粉後進行油（yóu）炸； 注意：漿液調