年糕的（de）飲食文化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史　　漢朝（cháo）對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多（duō）種稱（chēng）呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法（fǎ）介（jiè）紹

2022-06-06

　　製（zhì）作的主要原（yuán）材料（liào）是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿（jiāng），加入（rù）紅糖、玫瑰（guī）糖或者白（bái）糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹（mò）一層油後（hòu）倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年（nián）糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年（nián）糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既（jì）補（bǔ）充營養（yǎng），又（yòu）對身（shēn）體好。　　保存方法（fǎ）　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜（cài）品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征：金（jīn）黃鱗片外觀（guān）和酥脆的口感，為使（shǐ）肉和炸粉的黏結好，建議應用於（yú）油炸要求時間短的（de）食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進（jìn）行油炸； 注意：漿液調