年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史　　漢朝對米糕就有“稻（dào）餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄（xióng）的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝（cháo）時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年（nián）糕的食用方（fāng）法介紹

2022-06-06

　　製（zhì）作的主要原材料是糯米，將（jiāng）上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅（hóng）糖、玫瑰糖或者白糖、火腿（tuǐ）、芝（zhī）麻、花生混（hún）合好（hǎo），將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上（shàng）鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指（zhǐ）南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯（fàn）的數倍。因而不宜多（duō）吃，少吃不膩，既補（bǔ）充營養，又對身（shēn）體（tǐ）好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好（hǎo）辦法，但要（yào）注意，浸泡在

雞（jī）米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征（zhēng）：金黃鱗片外（wài）觀和（hé）酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物（wù）；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進（jìn）行油（yóu）炸； 注意：漿液調