年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢（hàn）朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂（wèi），魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要（yào）原材料是糯米，將上好的糯米和水（shuǐ）一起磨成（chéng）水漿，加入紅糖、玫（méi）瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的（de）漿，上鍋蒸熟（shú）後，脫（tuō）模包裝

年糕的（de）食（shí）用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數（shù）倍。因而不宜（yí）多吃，少吃不膩，既補（bǔ）充營（yíng）養，又對身體好。　　保（bǎo）存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好（hǎo）辦法，但要（yào）注意，浸泡在

雞米花的（de）菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要（yào）求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使（shǐ）用雞米花炸（zhà）粉後進行油炸； 注意：漿液調