年糕的飲食文（wén）化介紹

2022-06-06

　　發展曆史（shǐ）　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌（ěr）”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北（běi）朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的（de）食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨（mó）成水漿，加入紅糖、玫瑰（guī）糖或者白糖、火腿、芝麻、花（huā）生混合好，將模具抹一（yī）層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包（bāo）裝

年糕的食用（yòng）指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高（gāo），是（shì）米飯的數倍。因而不宜多吃，少（shǎo）吃不膩（nì），既補充營養，又對身（shēn）體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花（huā）的（de）菜品特色（sè）

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結（jié）好，建（jiàn）議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品（pǐn）使用雞米（mǐ）花炸粉後進（jìn）行油炸； 注意：漿液調