年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍（cí）”等（děng）多種稱呼（hū）。漢代揚（yáng）雄的《方言》一書中就已有“糕（gāo）”的稱謂，魏晉（jìn）南北朝（cháo）時（shí）已流行。古人對米糕的（de）製作也有一個從（cóng）米粒

年糕的（de）食用方法介紹

2022-06-06

　　製作（zuò）的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一（yī）起（qǐ）磨（mó）成水漿，加（jiā）入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具（jù）抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋（guō）蒸熟（shú）後，脫模包裝

年糕的食用指南介（jiè）紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年（nián）糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不（bú）宜多吃，少吃不（bú）膩（nì），既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清（qīng）水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃（huáng）鱗片外觀和酥脆的口感，為使（shǐ）肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製（zhì）的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調（diào）