年糕的（de）飲食文（wén）化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展曆（lì）史　　漢朝對（duì）米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚（yáng）雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂（wèi），魏晉南北朝時已流行。古人對米糕（gāo）的製作也有一個從米粒

年糕的食用方（fāng）法介紹

2022-06-06

　　製（zhì）作的主要原材料是糯米（mǐ），將上好的糯米和（hé）水一起磨成水漿，加入紅（hóng）糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝（zhī）麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年（nián）糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃（chī），少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但（dàn）要注意，浸（jìn）泡在

雞米花的菜品特色（sè）

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和（hé）酥脆的口感，為使肉（ròu）和炸（zhà）粉的黏結好，建議應用於（yú）油（yóu）炸要求時間短的食物；需（xū）配（pèi）合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行（háng）油炸； 注（zhù）意：漿液調