年糕的飲食文化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢（hàn）朝對米糕就（jiù）有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏（wèi）晉南北朝時（shí）已（yǐ）流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用（yòng）方（fāng）法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米（mǐ）和水一起磨成水漿，加入紅（hóng）糖、玫瑰糖或者（zhě）白糖、火腿、芝麻、花生混（hún）合好，將模具抹一層油後（hòu）倒入（rù）混合好（hǎo）的漿，上鍋蒸熟後，脫模包（bāo）裝

年糕的食用指南介（jiè）紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數（shù）倍。因而不宜（yí）多吃（chī），少吃不膩，既補充營養，又對身體好（hǎo）。　　保存方法　　把年糕浸泡（pào）在清水裏是（shì）一個保存的（de）好辦法，但要（yào）注意，浸泡在

雞米花的菜品特（tè）色

2022-06-06

　　菜肴特征（zhēng）：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為（wéi）使肉和炸粉的黏結好，建議（yì）應用於（yú）油炸要求時間短（duǎn）的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸（zhà）； 注意：漿液（yè）調