年糕的飲食（shí）文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史（shǐ）　　漢朝對米糕就有（yǒu）“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄（xióng）的（de）《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對（duì）米（mǐ）糕的製作（zuò）也有一個從米粒

年糕的食用（yòng）方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上（shàng）好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝（zhī）麻、花生混合好，將模具抹一層（céng）油後倒入（rù）混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模（mó）包裝（zhuāng）

年糕的食用指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養（yǎng），又對身體好。　　保存方（fāng）法（fǎ）　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和（hé）酥（sū）脆（cuì）的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議（yì）應用於油炸要求時間短的食物；需配（pèi）合醃（yān）料使用，醃製（zhì）的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調