年糕的飲食文（wén）化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展曆（lì）史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就（jiù）已有（yǒu）“糕”的稱（chēng）謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也（yě）有一個從米粒

年糕的（de）食用方法介（jiè）紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將（jiāng）上好的糯米和水一起磨成水漿（jiāng），加入紅糖、玫瑰糖或（huò）者白（bái）糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好（hǎo）的漿，上鍋蒸熟後，脫（tuō）模包裝

年糕的食用指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的（de）熱量較高，是米飯的數倍。因而（ér）不宜多吃，少吃不膩，既補充營（yíng）養，又對身體好。　　保存方法（fǎ）　　把年糕浸泡在清水裏是一個保（bǎo）存（cún）的好辦法，但要注意，浸泡在（zài）

雞米（mǐ）花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征（zhēng）：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和（hé）炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品（pǐn）使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意（yì）：漿液調