年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅（bǐng）”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方（fāng）言》一書中就已有“糕（gāo）”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製（zhì）作（zuò）也有一個從米粒

年糕的（de）食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要原材料是糯米，將（jiāng）上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫（méi）瑰（guī）糖或者白糖、火腿、芝（zhī）麻、花生混（hún）合好，將模具抹一（yī）層油（yóu）後倒入混合好（hǎo）的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年（nián）糕的食（shí）用指南介紹（shào）

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因（yīn）而不（bú）宜多吃，少吃不膩（nì），既補（bǔ）充營養，又對身體好。　　保存方（fāng）法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存（cún）的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米（mǐ）花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使（shǐ）肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行（háng）油炸； 注（zhù）意：漿（jiāng）液調