年（nián）糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就（jiù）有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢（hàn）代揚雄（xióng）的《方言》一書中就已（yǐ）有“糕”的稱謂（wèi），魏晉南北朝時（shí）已流行（háng）。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用（yòng）方法介紹

2022-06-06

　　製作（zuò）的主要原材料（liào）是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水（shuǐ）漿，加（jiā）入紅（hóng）糖（táng）、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油（yóu）後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模（mó）包裝

年糕（gāo）的食用指（zhǐ）南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化（huà）驗，年糕的熱量（liàng）較高，是米飯的數倍（bèi）。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年（nián）糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡（pào）在

雞米花的菜品（pǐn）特（tè）色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和（hé）酥脆的口感，為使肉和（hé）炸粉的（de）黏結好，建（jiàn）議（yì）應用於油（yóu）炸要求時間短的食（shí）物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調