年糕的飲食文化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝（cháo）對米糕就有“稻餅”、“餌（ěr）”、“糍”等多（duō）種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已（yǐ）有“糕”的稱謂，魏（wèi）晉南北朝時已流行（háng）。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年（nián）糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的（de）主要原材料是糯（nuò）米，將上（shàng）好的糯米（mǐ）和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖（táng）或（huò）者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒（dǎo）入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕（gāo）的（de）熱量較高，是米飯的數倍（bèi）。因而不宜多吃，少吃不膩（nì），既補充營養（yǎng），又對身（shēn）體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存（cún）的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花（huā）的菜品特色

2022-06-06

　　菜（cài）肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結（jié）好，建議應用於油炸要求時間短的食（shí）物；需配合醃料使用，醃製的食（shí）品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿（jiāng）液調