年（nián）糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢（hàn）朝對米糕就（jiù）有“稻（dào）餅”、“餌”、“糍”等（děng）多種稱呼。漢代揚雄的（de）《方言》一書（shū）中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個（gè）從米粒（lì）

年糕的食（shí）用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要原材料是（shì）糯米，將上好的糯米和水一（yī）起磨成水漿，加入紅（hóng）糖、玫瑰糖或者白糖、火（huǒ）腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油（yóu）後倒入混合好的漿，上（shàng）鍋蒸熟後，脫模包裝

年（nián）糕的食用指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體（tǐ）好。　　保存方（fāng）法　　把年（nián）糕浸泡在清水（shuǐ）裏是一個保存（cún）的好辦法，但（dàn）要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的（de）口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油（yóu）炸要求時間短的食物；需配合醃料使用（yòng），醃製的（de）食（shí）品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液（yè）調