年糕（gāo）的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻（dào）餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代（dài）揚（yáng）雄的《方（fāng）言》一書中就已有（yǒu）“糕（gāo）”的稱謂，魏（wèi）晉南北朝時已流行（háng）。古人（rén）對米糕的製作也有（yǒu）一個從米粒

年（nián）糕的食用方法（fǎ）介（jiè）紹

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要原材料是（shì）糯米，將上好（hǎo）的糯（nuò）米和水一（yī）起磨（mó）成水漿，加（jiā）入紅糖（táng）、玫瑰糖或者白（bái）糖、火（huǒ）腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入（rù）混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱（rè）量較（jiào）高，是米飯的數倍。因而不宜多（duō）吃（chī），少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方（fāng）法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的（de）好（hǎo）辦法，但（dàn）要注（zhù）意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征：金黃鱗片外觀和（hé）酥脆的口感，為使肉和炸（zhà）粉的黏結好，建議應用於油（yóu）炸要（yào）求（qiú）時間短的（de）食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後（hòu）進行油炸； 注意：漿液（yè）調