年糕的飲食文（wén）化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就（jiù）有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼（hū）。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂（wèi），魏晉（jìn）南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一（yī）個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作（zuò）的主要原（yuán）材料（liào）是（shì）糯米，將上好的（de）糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖（táng）或者（zhě）白糖、火腿、芝麻、花（huā）生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝（zhuāng）

年糕的食（shí）用指（zhǐ）南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不（bú）宜多吃，少吃不膩，既補充營（yíng）養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水（shuǐ）裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆（cuì）的口感，為使肉和（hé）炸粉的黏結好，建議應用於（yú）油炸要求時間短（duǎn）的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉（fěn）後進行油炸； 注意：漿液調