年糕的飲食文化介（jiè）紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼（hū）。漢代（dài）揚雄的《方言》一書中就已有（yǒu）“糕”的稱（chēng）謂，魏晉南北朝時已（yǐ）流行。古人對米（mǐ）糕（gāo）的製作也（yě）有一個從米（mǐ）粒

年（nián）糕（gāo）的食用（yòng）方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加（jiā）入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火（huǒ）腿、芝（zhī）麻、花生混合（hé）好，將（jiāng）模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年（nián）糕的食用指（zhǐ）南介紹（shào）

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而（ér）不（bú）宜多吃，少吃不（bú）膩，既補充營養，又對身體好。　　保存（cún）方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法（fǎ），但要注（zhù）意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征：金黃鱗（lín）片外觀和酥（sū）脆的口感，為使（shǐ）肉和炸粉的黏結好，建議應用（yòng）於油炸要（yào）求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花（huā）炸（zhà）粉（fěn）後進行油炸； 注意（yì）：漿液調